ワイン会・ワインイベント案内を随時メールで送らせていただきます。もちろん登録は無料です。
また、運営会社株式会社リエゾンからお得なワイン情報も送らせて頂きます。



ワインとは?種類や産地別の特徴

この記事は約 4 分で読めます。



ワインがあると、食事をよりおいしく感じたり、雰囲気がよりオシャレになったりするものです。スマートにワインを楽しめたらよいのですが、種類がたくさんあるし値段もさまざまで、「ワインって難しい」と思っておられる方も多いかもしれません。

今回は、ワインの種類や産地ごとの特徴など、ワインを楽しむのに役立つ基礎知識をご紹介します。

ワインとは?

そもそも、ワインとはどんな種類のお酒なのでしょうか?

お酒は通常、原材料と製法により、4つの種類に分類されます。ワインは、原材料が「果実」の「醸造酒」(酵母によって原料をアルコール発酵させたお酒)です。

しかし、同じ「醸造酒」であるビールや清酒とは異なり、ワインの原材料「ぶどう」には、もともとアルコール発酵に不可欠な糖分や、お酒にするのに必要な水分が含まれています。そのため、ワインはぶどうそのものがお酒に変化した、自然なお酒といえるでしょう。ワインづくりの過程では余計なものを一切加えないため、原材料であるぶどうの品質がとても重視されます。

ちなみに、ワインを蒸留すると、よりアルコール度数の高い「ブランデー」(蒸留酒)になります。

ワインの種類

ワインにはさまざまな種類がありますが、4つのカテゴリーに分類されます。

①スティルワイン 

一般的に「ワイン」と呼ばれるタイプで、炭酸ガスを含まない非発泡性のワインです。さらに、赤・白・ロゼに分類されます。

赤ワイン

黒ぶどうを種も皮も、まるごと発酵させたワインです。皮に含まれる色素と、種に含まれるタンニンという成分が、赤ワインの特徴である色と渋味をつくりだしています。

白ワイン

ぶどうの皮を取り除き、果汁だけを搾って発酵させたワインです。通常、白ぶどうが使われますが、ピンク色のぶどうが使われているワインもあります。

ロゼワイン

「ロゼ」はフランス語で「バラ色」という意味です。主流なのは、赤ワインと同様に黒ぶどうを皮と種ごと発酵させ、発酵途中で皮と種を取り除くという製法です。はじめから黒ぶどうと白ぶどうを混ぜて発酵させる製法や、黒ぶどうを白ワインの製法で発酵させるワインもあります。

②スパークリングワイン

炭酸ガスを含む発泡性のワインです。フランスのシャンパーニュ地方で造られる「シャンパン」や、スペインの「カヴァ」などが有名です。

③フォーティファイドワイン

ワインづくりの過程で、ブランデーなどを加えアルコール度数を高めた、酒精強化ワインです。スペインの「シェリー」やイタリアの「マルサラ」、ポルトガルの「ポートワイン」や「マデイラ」などが代表的です。

④フレーバードワイン

ワインに薬草や果汁、スパイスなどを加え香味付けされています。イタリアの「ベルモット」やスペインの「サングリア」などが有名です。

ワインの産地別の特徴

ワインは種類も値段も豊富で、選ぶのに迷ってしまうことはありませんか?産地別の大まかな特徴を知っていると、選びやすくなるかもしれません。

フランス

シャンパーニュ、ブルゴーニュ、ボルドーなどの高級ワインで有名です。ブルゴーニュでは、単一のぶどう品種(通常赤はピノ・ノワール、白はシャルドネ)でワインが造られますが、ボルドーでは、タンニンの強いカルベネ・ソーヴィニヨンや渋味の少ないメルローなど複数の品種が使われます。熟成させることで、優美で奥深く、複雑な風味になります。

イタリア

ピエモンテやトスカーナ地方のワインが有名ですが、地方ごとに異なる多様な品種が栽培されており、味わいも異なります。昔からワインは食中酒として親しまれてきたため、食事との相性が良く、値段もリーズナブルなワインが豊富です。

スペイン

果実味と酸味をあわせ持つ情熱的な赤ワインが人気です。一方、ドイツの主流は甘口の白ワインです。高級なワインほど甘口なのが特徴です。

アメリカ

果実味や甘味が豊かなカリフォルニア産をはじめ、多彩なワインが造られています。チリはカルベネ・ソーヴィニヨン(赤)が有名ですが、他にもコストパフォーマンスの良いワインが多く、人気があります。

まとめ

いかがでしたか?今回はワインの基礎知識をご紹介しました。

ワインの種類や産地ごとの特徴を知っているだけで、ワインがより選びやすくなりますね。ぜひ好みや用途に合わせて、お気に入りのワインを探してみてください。

<参考>

たった10分で学ぶ、ワイン初心者のためのワイン講座(選び方・飲み方)BOURGOGNE/フランスワイン辞典
国別ワインの特徴まとめ -国を知ればワインがおいしくなるー
ワインの知識
ワインの基礎知識
ワインってどんなお酒?

こちらのページもご覧ください