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スペシャルディナー|サントリー日本ワインとの至福のマリアージュ



第10弾となるホテルアナガ・ワインペアリング・エクスペリエンス。サントリーが生み出す日本の最高峰ワインとのマリアージュディナーでは、入手困難な登美の丘ワイナリー登美の丘甲州と登美の丘赤、塩尻ワイナリー長の推薦する岩垂原メルロ他と、総料理長の前田慎也が初夏を彩る淡路島の旬素材にインスピレーションを響かせ創作するフレンチと日本ワインが未知との遭遇を。国生み神話のやどる淡路島で一夜限りの至福のマリアージュをお楽しみください。

御食国「淡路島」の初夏の素材を楽しむ創作フレンチと二つのワイナリーが饗宴

サントリー登美の丘ワイナリー

1909年の開園から一世紀以上。ただ歴史と伝統に甘んじることなく、常に革新的な技術と最新設備を導入し、世界を目指す登美の丘ワイナリーの歩みは日本ワインの歴史そのものでもあるのです。自園産ぶどう100%にこだわりつくりあげた、最高峰の日本ワインなのです。

サントリー塩尻ワイナリー

長野は山梨と並ぶ日本の二大ワイン産地。この地に1936年開設以来、日本人の嗜好に寄り添い、「赤玉」をはじめ日本の赤ワインの歴史を切り拓いてきた塩尻ワイナリー。地元のぶどう農家の方々と手を携え、長野県産ぶどう100%”の良質な日本ワインづくりを続けます。

当日は、塩尻ワイナリー ワイナリー長:篠田氏よりサントリー入社後、登美の丘ワイナリーと塩尻ワイナリーで経験してきたそれぞれのワイナリーが生み出すワインの魅力や、ボルドー大学在学中に影響を受けたテイスティング理論や、ワインの香り成分の研究について、また、最近のトピックや、パリで開催するヴィナリーインターナショナルにおける評価方法や傾向など、魅力的なお話しをお楽しみいただきます。

篠田 健太郎氏プロフィール

1998年サントリーに入社。一貫してワイン分野の仕事に携わり2009~2012年の間、フランスのボルドー大学醸造学部に留学、DUAD(ワイン利酒適正資格)を取得。在籍中は白ワインの香りについての研究やシャトーラグランジュで実習を経験。帰国後は登美の丘ワイナリーを経て2015年4月より現職に至。

イベント名スペシャルディナー|サントリー日本ワインとの至福のマリアージュ
開催日2019年06月22日(土) 18:30〜
開催場所カドー・ドゥ・ラ・メール(ホテルアナガ)
兵庫県南あわじ市阿那賀1109
参加費お一人様¥21,600(サービス料・消費税込)
定員(人数)24名様
対象20歳以上の方に限らせていただきます。
主催ホテルアナガ

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